Popis
Veľmi známy oolong v perličkách
Anxi tie guan yin je slávny oolong z Fujianu. Jeho jemne oxidované a delikátne zrolované lístky v perličkách ponúkajú nádhernú kyticu kvetinových tónov. Jeho názov je úzko spojený s okresom Anxi, ktorý je známy svojimi kvetinovými čajmi oolong, ktoré sa odlišujú od ostatných viac pražených čajov oolong v tejto oblasti.
Tieto jemne oxidované listy pochádzajú z rovnakých čajovníkov, ako tie, ktoré sa používajú na výrobu pôvodného tie guan yin, a sú jemne zrolované do malých perličiek. Pri príprave podľa metódy Gong Fu Cha sa postupne rozvinú a pri každom náleve odhalia nové jemné nuansy.
Viac informácií
Ak sa chcete dozvedieť viac, pozrite si epizódu venovanú čajom z Fujianu v podcaste „Un thé, un voyage” (Čaj, cesta).
Špecifiká
- Pôvod:
- Fujian, Čína
- Farba:
- Oolong
Degustačné poznámky
Nápoj
Farba: zlatá
Textúra v ústach: krémová
Chuť: veľmi sladká
Poznámky: kvetinová, rastlinná, minerálna
Návrh prípravy
V rámci degustačnej súprave alebo v čajníku : 5 minút vo vode s teplotou 90 °C.
Pri Gong Fu Cha : postupné lúhovanie po dobu 30-40 sekúnd.
Studený čaj : 8 g lístkov nechajte 30 minút lúhovať v 50 cl vody izbovej teploty. Lístky odstráňte a čaj nechajte vychladnúť.
Kombinácia čaju a jedál
Odporúčanie nášho majstra čajového someliéra: „Organický čaj Anxi Tie Guan Yin sa perfektne hodí k citrónovému koláču.“Pokyny na triedenie odpadu
Všetky obaly, či už sú recyklovateľné alebo nie, patria do kontajnera na triedenie odpadu.
Súvisiace produkty
