Maté

Maté, alebo Yerba maté, je tradičný nápoj z Južnej Ameriky, ktorý sa dnes konzumuje po celom svete. Patrí do čeľade cesmínovité a je bohatý na kofeín, ktorý stimuluje telo aj mozog. Zobraziť všetky maté

Prastará história

Od Argentíny cez Uruguaj a Paraguaj až po Brazíliu sa maté konzumuje už celé stáročia. Pôvodne ho používali Guaraníovia, ktorí ho cenili pre jeho mnohé blahodárne účinky. Maté slúžil aj ako platidlo medzi Guaraními a Inkami.
Listy rastliny sa konzumovali viacerými spôsobmi. Buď sa žuvali, alebo sa zmiešali s vodou v malej vydlabanej tekvici. Od 16. storočia sa rozšírilo používanie tejto tekvice ako kalabasy a konzumácia maté sa rozšírila po celom kontinente.

Výroba maté

Výroba maté prebieha v štyroch krokoch: 1. Praženie : Cieľom tejto prvej fázy je zničiť enzýmy zodpovedné za oxidáciu v listoch. Na tento účel sa listy zahrievajú 20 až 30 sekúnd. 2. Sušenie : Listy sa sušia, aby sa znížila ich vlhkosť na 5 alebo 6 %. 3. Drvenie : Listy sa drvia a skladujú niekoľko mesiacov (až 2 roky), aby dosiahli peknú aromatickú koncentráciu. 4. Kalibrácia : Táto záverečná fáza umožňuje dosiahnuť požadovanú kvalitu: čím sú listy väčšie, tým bude maté jemnejší; zatiaľ čo maté s veľmi rozdrvenými listami bude oveľa silnejší.

Náš výber maté

.product-image-container-15261 { width: 216px; } .product-image-container-15261 span.product-image-wrapper { padding-bottom: 100%; }
Maté Verde Chimarrão bio
Energetický nápoj – Plný a svieži Tento energetický nápoj z Južnej Ameriky je ideálny na začatie dňa a ako doplnok k… Vrecúško vo veľkom balení 100 g Vrecúško vo veľkom balení 200 g 6,90 € 6,90 € / 100 g Pridať Čoskoro k dispozícii
.product-image-container-887 { width: 216px; } .product-image-container-887 span.product-image-wrapper { padding-bottom: 100%; }
Maté Clássico bio
Energetický nápoj – Silný a výrazný Tento energetický nápoj z Južnej Ameriky je ideálny na začatie dňa a ako doplnok k ak… Vrecúško vo veľkom balení 100 g Vrecúško vo veľkom balení 500 g Vrecúško vo veľkom balení 1 kg Predchádzajúce balenia Nasledujúce balenia 6,50 € 6,50 € / 100 g Pridať Čoskoro k dispozícii

Zobraziť všetky maté

Nezbytné príslušenstvo

Na prípravu maté podľa metódy „maté cebado“ sa používajú dve tradičné príslušenstvá: tykev a bombilla. Kalebasa je dedičstvom tekvíc vydlabaných Guaranis a bombilla je druh slamky s otvorom na konci, ktorá umožňuje piť nápoj bez prehĺtania listov. Tento spôsob prípravy je v Južnej Amerike skutočným rituálom. Mate sa podáva priateľom, ktorí sedia v kruhu a podávajú si tykev. Sada na oboznámenie sa s mate vám umožní objavovať výhody tohto nápoja.