Tradičná technika Gong Fu Cha v Gaiwane
Gaiwan je veľmi tenká porcelánová šálka bez uška, vybavená viečkom a tanierikom.
Je to najpoužívanejší pohár v Číne a na Taiwane.
Gaiwan Čínsky čajový pohár
Hoci sa tento pohár bežne nazýva Gaiwan, čo je deformácia slovesa „chong“ znamenajúceho „naliať vodu“, presný termín je Gaiwan, alebo „miska s viečkom“.
Podobne ako mnohé iné inovácie týkajúce sa konzumácie čaju, aj Gaiwan sa objavil v období dynastie Ming.
Na rozdiel od hliny Yi Xing, porcelán neudržiava teplo veľmi dobre, čo robí z Gaiwanu vhodnú nádobu na krehké čaje: čerstvé, zelené a biele čaje.
Gaiwan sa dá použiť ako individuálny šálka alebo ako malá degustačná kanvica na spoločnú degustáciu jemného čaju.
Ako degustovať čaj z Gaiwanu
- Gaiwan predhrejte horúcou vodou.
- Vložte čaj do Gaiwanu tak, aby bol naplnený do polovice lístkami.
- Nalejte horúcu vodu na lístky a túto vodu ihneď vylejte.
- Teraz môžete cítiť vôňu lístkov priamo v Gaiwane, ako aj vône zachované vo vnútri porcelánového viečka.
- Naplňte Gaiwan horúcou vodou. Nechajte lúhovať po uvedený čas a nalejte nápoj do zásobníka alebo priamo do šálky.
- Môžete opakovať lúhovanie, kým sa vôňa nevyčerpá.
Ak sa chcete dozvedieť viac, prihláste sa na náš workshop oolongov v Gong Fu Cha
Prejdite na stránku Školy čaju Pozrite si tradičnú techniku Gong Fu Cha Čaj a remesláZoznam kategórií príspevku: Techniky a rituály
Súvisiace články
