Popis
Kabuse je čaj pestovaný v tieni: niekoľko týždňov pred zberom bol zakrytý, čo zmierňuje taníny v čaji a dodáva mu umami chuť.
Kabuse znamená „zakryť“ a odkazuje na plachty, ktorými sú zakryté čajové kríky. Nedostatok svetla podporuje rozvoj umami chuti a mimoriadne krémovej textúry.
Kabuse Cha Midori pochádza z ekologického poľnohospodárstva a bol certifikovaný Ecocert , nezávislou kontrolnou organizáciou.
Je ideálny na oboznámenie sa s tradičnou japonskou technikou prípravy ( kyusu alebo shiboridashi ).
Špecifiká
- Pôvod:
- Japonsko
- Farba:
- Zelený čaj
Degustačné poznámky
Likér
Farba: svetlo zelená
Textúra v ústach: krémová
Chuť: umami
Poznámky: maslový, čerstvá zelenina, krab
Návrh prípravy
V rámci degustačnom sete alebo v čajníku : 3 minúty vo vode s teplotou 70 °C.
V kyusu alebo v shiboridashi : 3 nálevy pri 70 °C po dobu 1 minúty.
Možno piť aj studený : 8 g lístkov nechajte 30 minút lúhovať v 50 cl vody pri izbovej teplote.
Lístky odstráňte a nechajte vychladnúť.
Kombinácia čaju a jedál
Odporúčanie nášho majstra čajového someliéra: „Organický čaj Kabuse Cha Midori sa perfektne hodí k rybám.“Pokyny na triedenie odpadu
Všetky obaly, či už sú recyklovateľné alebo nie, patria do kontajnera na triedenie odpadu.
Súvisiace produkty
