Slovník milovníkov čaju

Popis

Kniha pre milovníkov čaju

Od Peru po Azory, od Japonska po najodľahlejšie regióny Číny, cez Malawi alebo Nepál, Ingrid Astier a François-Xavier Delmas sledujú cestu čaju. Od pikantného indického čaju po najvzácnejšie odrody, prechádzajú kontinenty a ročné obdobia, radostne rozprávajú o krajinách, zvykoch a postupoch. Táto kniha, ktorá je óda na objavovanie a zdieľanie, chvála ušľachtilej horkosti a zvedavosti, skúma bohatstvo Camellia sinensis.

S týmto slovníkom čaj uniká z čajníkov a rozpráva o hmle a pare, ale aj o kuchároch, parfuméroch, keramikoch a umelcoch. Od oslavy krásy po podrobný a inšpiratívny popis, každý si nájde to svoje! Zelená farba čaju matcha, tóny podrastu tmavých čajov, oddych pri čaji s mliekom, vzácnosť Long Jing alebo tajomná vzácnosť čaju oxidovaného vo vydlabaných guavách, horúci čaj, ľadový čaj: pripravte svoje zmysly na rozmanitosť… Nápoj degustácie, emócií, intimity alebo spoločenskosti, ktorý sa spája so snením, ktoré sa dotýka až jeho predmetov. Diskrétny, má toľko čo rozprávať. Čaj oslovuje telo, srdce a myseľ. S madeleine alebo bez nej.

Slovník pre turistov a snílkov, odborníkov a nadšencov. Kniha na nočný stolík a na túry, nezařaditeľná a slobodná – ako čaj.

Autori

Ingrid Astier začala písať s cenou Jeune Écrivain a podieľala sa na slovníku Dictionnaire culturel en langue française od Alaina Reya. Na návrh Francúzskej akadémie jej Institut de France v roku 2021 udelil cenu Huré-Bastendorff za celkové dielo. Séria „Série noire“ vydavateľstva Gallimard ju privítala už jej prvým románom Quai des enfers (Veľká cena Paul-Féval Spoločnosti literátov). Zmysly sú v centre jeho diel, od Cuisine inspirée, l’audace française po La Bibliothèque des senteurs. Ilustruje tiež časopisy (Zadig) a knihy (L’Art de nourrir).

Zakladateľ Palais des Thés a výskumník čaju François-Xavier Delmas patrí v tejto oblasti medzi najlepších odborníkov na svete. Neúnavný svetobežník už takmer štyridsať rokov cestuje po plantážach po celom svete v hľadaní najlepších čajov. V roku 1999, s cieľom odovzdať svoje odborné znalosti čo najväčšiemu počtu ľudí, založil spolu s Mathiasom Minetom L’École du thé, priestor pre začiatočníkov a vzdelávanie v oblasti degustácie a „čajového sommelierstva”. Od roku 2010 sa o svoje skúsenosti delí na svojom blogu a moderuje podcast „Un thé, un voyage“ (Čaj, cesta).