Pražená Mao Cha z Dary

Popis

Mao Cha je surový čaj, z ktorého sa vyrába Pu Erh. Tento Mao Cha je Grand Cru pochádzajúci zo záhrady, ktorá sa venuje najmä čistému a udržateľnému poľnohospodárstvu: pred 45 rokmi objavila rodina pestovateľov opustené čajovníky Assamica uprostred lesa. Rozhodla sa ich pestovať a vyrábať čaj podľa tradičných ručných metód overených storočiami tradície.

Atypický Mao Cha pražený na uhlí, lahodný a drevitý, podobný čiernemu čaju.

Špecifiká

• Pôvod:
• Chiang Mai, Thajsko

• Farba:
• Tmavý čaj

Degustačné poznámky

Suchý list

Vzhľad: skrútené listy

Farba: tmavohnedá

Poznámky: čokoládová, drevitá, pyrogénna

Nálev

Poznámky: lahodný, ovocný, hnedý cukor

Likér

Farba: tmavo oranžová

Textúra v ústach: jemná

Chuť: sladká, kyslá

Poznámky: labužnícky, drevitý, pyrogénny, varená zelenina, minerálny, ovocný (červené ovocie)

Návrh prípravy

V degustačnej súprave alebo v čajníku : 4 minúty vo vode s teplotou 90 °C.

V Gong Fu Cha (čajník/Gaiwan): 30-40 sekúnd.

Grand Cru: výnimočná chuť

Vzácne a pominuteľné čaje Grand Cru Palais des Thés vznikajú alchýmiou medzi odrodou čajovníka, pôdou a talentom remeselníka-výrobcu. Pochádzajú z najrenomovanejších záhrad, sú zozbierané a spracované s vášňou. Naše Grands Crus majú jedinečnú chuť, ktorá odhaľuje všetky jemné nuansy ich pôvodu.