Ujeon z rodiny Choi bio

Popis

Výnimočný kórejský jarný čaj

Tento čaj vysokej kvality je ujeon (prvá jarná úroda). Je vyrobený z mladých výhonkov, ktoré sa zbierajú pred sviatkom Gogu („zrnká dažďa”) 20. apríla. Tento čaj sa vyznačuje mimoriadnou koncentráciou a komplexnosťou arómy.

Má hodvábnu textúru, ktorá sa v závere napína a uvoľňuje živú a intenzívnu arómu s kvetinovými, morskými a mentolovými tónmi.

Tento čaj pochádza z ekologického poľnohospodárstva a bol certifikovaný nezávislou kontrolnou organizáciou.

Rodina Choi, remeselníci už 5 generácií

V regióne Boseong na juhu krajiny Yeong Gi Choi spolu so svojou ženou a synmi pokračuje v rodinnej tradícii, ktorá trvá od roku 1937. Výsledkom je dôverná produkcia, prevažne z ekologického poľnohospodárstva, výnimočných čajov, zelených, čiernych a tmavých.

Viac informácií

Ak sa chcete dozvedieť viac, stretnite sa s týmito producentmi spolu s našou majsterkou čajovou someliérkou Manuéla na strane 6 časopisu Bruits de Palais č. 90 .

Špecifiká

• Pôvod:
• Boseong, Južná Kórea

• Farba:
• Zelený čaj

Degustačné poznámky

Suchý list

Vzhľad: veľmi jemne stočené listy

Nálev

Farba: svetlo zelená

Textúra: krémová

Chuť: umami

Poznámky: kvetinová, rastlinná, maslová, morská, orechová

Návod na prípravu

Tento čaj pripravte horúci:

V degustačnom sete alebo v čajníku : 4 minúty v vode s teplotou 60 °C.

Pri gong fu cha : 30-40 sekúnd lúhovanie.

Príprava tohto ľadového čaju:

V čajníku alebo karafe: 8 g čaju lúhujte 40 minút v 50 cl vody pri izbovej teplote. Odstráňte lístky a vložte do chladničky.

Pokyny na triedenie odpadu

Všetky obaly, či už sú recyklovateľné alebo nie, patria do kontajnera na triedenie odpadu.

Grand Cru: výnimočná chuť

Vzácne a pominuteľné čaje Grand Cru Palais des Thés vznikajú alchýmiou medzi odrodou čajovníka, pôdou a talentom remeselníka-výrobcu. Pochádzajú z najznámejších plantáží, sú zozbierané a spracované s vášňou. Naše Grands Crus majú jedinečnú chuť, ktorá odhaľuje všetky jemné nuansy ich pôvodu.