Rolované briošky s sušeným ovocím a čajom Blue of London
6 osôb Dezert- ľahké
- 30 min
- 25 min
Ingrediencie
- 250 g múky (190 g špalda, 30 g pohánka, 30 g gaštan)
- 15 cl mlieka
- 80 g roztopeného masla
- 40 g trstinového cukru
- 15 g čerstvého pekárskeho droždia alebo 1 vrecúško 6 g sušeného droždia
- 2,5 lyžice čaju Blue of London rozdrvený
- 5 g jemnej soli
- 40 g sušených hrozienok
- 4 sušené marhule
- 4 sušené figy nakrájané na jemné kúsky nožom
- 1 bio citrón
Príprava
- Droždie rozdrvte v miske.
- Pridajte 3 lyžice vlažného mlieka a 1 lyžicu cukru.
- Zamiešajte a nechajte 5 minút odstáť, aby kvasnice začali bublať.
- Pridajte múku, 50 g roztopeného masla, zvyšok mlieka, 20 g cukru, soľ, 1,5 lyžice drveného čaju.
- Miešajte 5 až 7 minút. Cesto sa odlepí od stien.
- Zakryte plastovou fóliou.
- Nechajte odpočívať 40 minút.
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Na pomúčenej pracovnej doske rozvaľkajte cesto na plochu s rozmermi 20 x 30 cm.
- Potrite zvyškom roztopeného masla.
- Posypte zvyšným cukrom a čajom.
- Rozložte nakrájané sušené ovocie a citrónovú kôru.
- Cesto zrolujte a dobre stlačte.
- Nakrájajte na 5 cm dlhé kúsky a uložte ich do okrúhlej formy.
- Nechajte 20 minút odpočívať a pečte 20 minút v rúre.
Zoznam kategórií príspevku: Recepty
Súvisiace články
