Matej Chovanec
Expert na produkty a nákup s viac než 15 rokmi skúseností v obchode

Čaje a predjedlá alebo aperitívy

Pri degustácii aperitívu alebo predjedla sa čaj hodí na stôl, aby dodal originálnosť a jemnosť. Predovšetkým hydratuje a jemne prebúdza chuťové poháriky. Tu je niekoľko návrhov kombinácií, ktoré by mali uspokojiť všetky chute.

Kombinácie k aperitívu Na aperitív ste pripravili niekoľko plátkov foie gras? Vytvorte kombináciu tón v tóne s Grand Yunnan Impérial s tónmi zvierat a medu alebo s Yunnan d’Or s jemnou drevitou vôňou. Ak chcete dosiahnuť dokonalú harmóniu, zvoľte Dong Ding , taiwanský čaj Oolong s maslovými a vanilkovými tónmi, ktorý dodáva sladkú chuť. Pre milovníkov kaviáru ponúkajú japonské zelené čaje Grands Crus z jarných zberov umami chuť.

Accords Entrée Ako predjedlo ste pripravili krémovú polievku zo zeleniny? Zvoľte k nemu ľahko oxidovaný taiwanský čaj Oolong, napríklad Bao Zhong Impérial . Naopak, silne oxidovaný čaj Oolong, ako napríklad Bai Hao Oolong, skvele kontrastuje s arómami zeleninového koláča alebo quiche lorraine. Ak pripravujete hubovú omáčku, vyskúšajte Pu Erh , tmavý čaj s lesnou vôňou, ktorý sa k nej perfektne hodí. A ak si pochutnávate na surových kôrovcoch alebo raviolách, vyberte si pražený zelený čaj, ako je Bancha Hojicha pre harmonické spojenie alebo pražený čaj ako Shiraore Kuki Hojicha pre vytvorenie kontrastu.