Čaj a čínska keramika
Čaj a keramika sú historicky a kultúrne úzko prepojené. Svedčí o tom veľká rozmanitosť šálok a čajníkov, ktoré sa používajú na pitie čaju po celom svete. Bruits de Palais vás v tomto článku pozýva, aby ste sa bližšie zoznámili s čínskou keramikou a jej špecifikami.
– Článok prevzatý z časopisu Bruits de Palais 51 – strana 5 –
Keramika, prvá z umení ohňa, ktorá sa objavila (pred metalurgiou a spracovaním skla), je naďalej ťažké presne datovať. Pravdepodobne vznikla v južnej Číne medzi 3. a 2. tisícročím pred n. l. Označuje predmety z hliny, ktoré prešli nezvratnou transformáciou pri vypaľovaní pri viac-menej vysokej teplote. Klasicky sa rozlišujú tri veľké rodiny keramiky.
Terakota sa získava z ílu zmiešaného s pieskom a potašom; ktorá pochádza z popola, slúži ako tavivo a umožňuje znížiť teplotu topenia keramiky. Teplota vypaľovania terakotových predmetov je tak relatívne nízka a pohybuje sa medzi 600 a 800 °C. Čím vyšší je podiel ílu, tým je terakota tvrdšia. Na druhej strane má tendenciu sa pri sušení a vypaľovaní zmršťovať, deformovať a praskať.
Kremeň je keramika, ktorá je zvyčajne tvrdšia ako terakota, stále pochádza z ílu, ale je vitrifikovaná pri veľmi vysokej teplote (1 200 až 1 300 °C) a do ktorej boli pridané minerálne látky (živec), aby bola možná táto vitrifikácia. Najznámejšie kameniny vo svete čaju sú kameniny Yi Xing.
Porcelán nie je druh prírodnej hliny, ale skupina kamenín, ktoré obsahujú kaolín, živce a piesok. Kaolín je druh bielej a krehkej hliny, ktorej najznámejším zdrojom je kopec Gaoling na severe Jingdezhenu v Číne, od ktorého má aj svoj názov. Porcelán umožňuje vyrábať predmety s veľmi tenkými a priehľadnými stenami. Najpriehľadnejší porcelán sa vypaľuje pri teplote 1 200 °C až 1 400 °C, ale niektoré druhy, ktoré obsahujú viac kaolínu a menej taviva, vyžadujú vyššiu teplotu vypaľovania.
Tieto tri druhy keramiky môžu byť pokryté rôznymi spôsobmi.
Glazúra, nazývaná aj emajl, je vitrifikovateľná hmota, ktorá pokrýva keramiku, aby bola tvrdšia, neprepustná a vhodná na dekorovanie. Mnohé glazúry sa vyrábajú zo zmesi kremíka a olova, v ktorej olovo pôsobí ako tavivo už pri teplote 900 °C, čo umožňuje takzvané „nízkoteplotné“ glazovanie. Pre predmety určené na stravovanie, a v prvom rade pre čajové šálky, sa glazúry vyrábajú bez olova, s náhradami zo živca, pri oveľa vyššej teplote (1 200 – 1 350 °C). Glazúra môže byť sfarbená kovovými oxidmi. Hlavnými sú oxid meďnatý (ktorý dodáva zelené, tyrkysovo modré alebo dokonca červené farby v závislosti od podmienok vypaľovania), oxid kobaltnatý (viac či menej sýta modrá) a oxid železitý (červená). Iné farby sa dosahujú pomocou zlata (ružová), titánu (žltá) alebo mangánu (fialová). Veľkou klasikou vysokoteplotnej glazovanej keramiky je celadón. Tieto oxidy kovov sa pod vplyvom tepla uvoľňujú v plynnej forme a vytvárajú bubliny na povrchu keramického predmetu. Po ochladení sa tieto bubliny oxidujú a nadobúdajú rôzne náhodné odtiene a vzory, vďaka čomu je každý kus glazovanej keramiky jedinečný.
Engoba je tenká vrstva ílu, surového alebo zmiešaného s farbivami, ktorá sa nanáša na telo predmetu, aby zakryla jeho nedokonalosti alebo slúžila ako podklad pre maľovanú výzdobu. Veľký rozdiel oproti glazúre spočíva v tom, že obsahuje oveľa viac ílu, vďaka čomu je menej priehľadná.
Krycia vrstva je tiež vitrifikovateľný materiál určený na pokrývanie kameniny a porcelánu. Získava sa zmiešaním živca s rastlinným popolom (potaš). Rovnako ako glazúra, aj krycia vrstva môže byť sfarbená oxidmi kovov. Vzory, ktoré sa nachádzajú v týchto polevách, sú výsledkom viacerých parametrov: teploty vypaľovania, dávkovania prípadných oxidov kovov a samozrejme zručnosti remeselníkov-keramikárov.
Čítajte ďalejTu je niekoľko bežných vzorov, ktoré sa nachádzajú v čínskej keramike:
- „ „Hovädzia krv“ alebo „meďovo červená“ . Je to jedna z najťažšie dosiahnuteľných povrchových úprav: po stáročia bola opradená tajomstvom. Glazúra má krásnu hlbokú červenú farbu s jemným hnedastým odtieňom a dosiahnuť ju možno len vypaľovaním bez prístupu kyslíka, čo je nevyhnutná podmienka pre vznik tejto farby.
- „Zajačia srsť“. Smalt je posiaty škvrnami, ktoré sú svetlejšie ako podklad keramiky, zvyčajne v tmavých odtieňoch (od čiernej cez hnedú až po tmavomodrú). Efekt pripomína srsť tohto zvieraťa.
- „Oko prepelice“. Glazúra je lesklá, tmavohnedá alebo čierna s jemnými kruhovými škvrnami, zvyčajne zlatohnedými.
- „Perie prepelice“. Ide o rovnaké farby, ale s líniovým vzorom.
- „Olejové škvrny“. Čierne pozadie keramiky je posiate okrúhlymi hnedými alebo hrdzavými škvrnami s kovovým alebo dúhovým efektom.
Čínsky porcelán je samozrejme najznámejším typom keramiky vďaka svojej jemnosti a belosti. Jeho vynález sa datuje do obdobia dynastie Han (okolo rokov 25 až 220 n. l.). Boli nájdené čajové nádoby z tohto obdobia, ale až v nasledujúcich dynastiách Tang (618 – 907) a najmä Song (960 – 1279) sa táto technika rozvinula najmä v oblasti čajového umenia.
Jingdezhen , nachádzajúce sa v severovýchodnej časti provincie Jiangxi, je jeho pôvodným kolískom a pre celý svet zostáva hlavným mestom porcelánu. Mesto, známe svojimi obrovskými pecami, ktoré sa prvýkrát spomínajú v 7. storočí n. l., sa úplne zameriava na výrobu keramických predmetov. Blízkosť významných kaolínových lomov mu umožnila upevniť si vedúce postavenie vo výrobe porcelánu. Okrem toho významné inovácie v oblasti vypaľovacích pecí umožnili dosiahnuť takú dokonalú priehľadnosť a lesk, že Jingdezhen bol v roku 1393 určený za sídlo cisárskej správy porcelánu. Mesto obklopené dvoma riekami má výhodnú polohu vďaka riečnej sieti, ktorá podporila rozvoj obchodu. Lode naložené keramikou plávali po najväčšej rieke krajiny, Quin Yin. Keďže prechádzali mestom Nanking na ceste do Šanghaja, hotové výrobky boli niekedy stručne nazývané „nankinský porcelán“. To je pravdepodobne dôvod, prečo je tento termín v Európe známejší ako „porcelán z Jingdezhenu“. Dnes približne pätnásť porcelánových tovární, univerzita keramiky a niekoľko tisíc remeselníkov svedčia o živosti tohto odvetvia v ekonomike Jingdezhenu.
Pokiaľ ide o kameninu, obdobie dynastie Song je poznačené vynálezom celadónov, ktoré sa vyrábali hlavne v Longshane v provincii Zhejiang. Ide o ťažké keramické výrobky, niekedy zdobené, pokryté hladkou alebo popraskanou glazúrou, ktoré sa vyznačujú jednotnosťou farby. Farby sa pohybujú od modrozelenej (slávna „zelená celadonová“) po šedú. Jemnosť a dojem „hlbky“ týchto farieb sú výsledkom starostlivého nanášania viacerých vrstiev glazúry. Z obdobia Song pochádzajú aj prvé kameniny z Yi Xing, nazývané „holé kameniny“, pretože nemajú ani poťah, ani glazúru.
Čítajte ďalejYi Xing je čínske mesto nachádzajúce sa na juhu provincie Jiangsu, 3 hodiny vlakom od Šanghaja. Dodnes je známe svojou výnimočnou hlinou, ktorú Číňania bežne nazývajú „fialová hlina“ kvôli fialovohnedej farbe, ktorú nadobúda po vypálení. 70 % hospodárskej činnosti mesta súvisí s ťažbou a spracovaním tejto hliny, najmä na výrobu čajníkov. Konkrétne počas dynastie Ming (1368–1644) Číňania začali túto hlinu používať na výrobu čajníkov, pričom sa zároveň rozšírila tradícia pitia čaju. Čajníky vždy inšpirovali najväčších umelcov a sú akousi vitrínou remeselného umenia hrnčiarov z Yi Xing. Pôvodne boli všetky veľké (asi 1 liter), ale zistilo sa, že malé čajníky lepšie zachovávajú a vyjadrujú arómu čaju: preto popri veľkých tradičných čajníkoch (predávaných skôr na export) mnohé čajníky z Yi Xing často obsahujú len ekvivalent jednej alebo dvoch šálok čaju a sú vhodné pre čínsky Gong Fu Cha.
Hlina z Yi Xing má mimoriadne vysoký obsah železa a kremíka, čo jej dodáva veľmi zaujímavé vlastnosti a robí ju výrazne lepšou ako iné hliny na výrobu kvalitných čajníkov. Na jednej strane sa veľmi málo sťahuje, čo zabraňuje deformácii predmetov počas vypaľovania a umožňuje vytvárať čajníky s kontrolovanými tvarmi. Na druhej strane má veľmi vysokú pórovitosť, čo je vynikajúce pre okysličovanie čaju a umožňuje lepšie vyniknúť arómam ako v akomkoľvek inom nádobe. Nakoniec, hlina z Yi Xing, na rozdiel od väčšiny ílov, nie je zrnité a preto prenáša teplo menej rýchlo ako ostatné hliny: čajník z Yi Xing menej páli ruky a nepraská pri prechode z chladu do tepla.
Čaj a remesláZoznam kategórií príspevku: Všetko o čaji
Súvisiace články
