Čínske umenie čaju
Gong Fu Cha, čo by sa dalo preložiť ako „pripravovať čaj metodicky a s dôrazom“ alebo jednoducho ako „čas na čaj“, je tradičná čínska technika prípravy čaju. Je ideálna na objavovanie komplexného aromatického sveta čajov oolong.
Tradičnú techniku Gong Fu Cha možno praktizovať dvoma rôznymi spôsobmi:
buď pomocou Gaiwan
alebo pomocou čajníka
Skutočné umenie degustácie
Počas dynastie Ming sa rozšírila prax prípravy čaju, objavili sa prvé čajníky a na ich výrobu sa začala používať hlina z Yi Xing. Pitie čaju bolo vtedy spoločenskou a kultivovanou činnosťou, ktorá veľmi zaujímala vzdelancov. Vznikli knihy venované umeniu čaju, ktoré inšpirovali praktiku nazývanú Gong Fu. „Gong Fu Cha“ by sa dalo preložiť ako „venovať čas čaju“ a možno ho považovať skôr za umenie ako za obrad.
Dnes je táto prax stále bežná v čajovniach na čínskom kontinente, zatiaľ čo na Taiwane sú pravidlá degustácie dovedené do extrému.
Čaje degustované podľa techniky gong Fu Cha sú výnimočnej kvality, najčastejšie ide o čaje Oolong s veľmi jemnou vôňou a dlhou dochuťou, ktoré si vyžadujú použitie čajníkov vyrobených zo špeciálnej hliny: pieskovca z Yi Xing, čínskeho mesta západne od Šanghaja. Medzi ďalšie príslušenstvo patrí Gaiwan, ale aj kanvica, čajová loď (vo forme podnosu s nádržou alebo veľkej hlbokej misy, do ktorej sa umiestnia čajník a šálky), zásobník, šálka na vôňu a šálka na degustáciu.
Tradičná technika Gong Fu Cha
Objavte tradičnú techniku Gong Fu Cha s:
Čajník Gaiwan Objavte ideálne čaje pre Gong Fu Cha Zobraziť všetky obrady Čaj a remesláZoznam kategórií príspevku: Techniky a rituály
Súvisiace články
