Krém zo zeleného čaju Thé des Amants a pečené jablká
2 osoby Dezert- stredná
Ingrediencie
- 3 polievkové lyžice (10 g) Čaj milencov zelený
- 25 cl plnotučného mlieka
- 2 žĺtky
- 30 g práškového cukru
- 2 pekné jablká s jemne kyslastou chuťou
Príprava
1. Jablká
- Jablká rozkrojte na polovice a vydlabte jadierka.
- Polovičky jabĺk položte rezom nahor na plech.
- Pečte ich v rúre pri 180 °C počas 30 minút.
2. Čajová smotana
- V hrnci zohrejte mlieko na 70 °C (ak je to možné, teplotu kontrolujte teplomerom).
- Vypnite oheň a pridajte čajové lístky. Nechajte lúhovať 4 minúty, potom preceďte.
- Vaječné žĺtky vyšľahajte s cukrom pomocou mixéra, kým zmes zbledne a stane sa penistou.
- Mlieko priveďte do varu a postupne ho pridávajte do zmesi vajec a cukru, pričom intenzívne šľahajte.
- Vráťte krém do hrnca a zahrievajte na miernom ohni, pričom neustále miešajte špachtľou. Je dôležité neustále miešať a udržiavať mierny oheň, aby sa krém nezvaril a vajcia sa nezrazili.
- Po približne 10 minútach by biela pena, ktorá sa objavila na začiatku varenia, mala zmiznúť a smotana by mala zhustnúť.
- Nalejte smotanu do misy, nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu a potom ju nechajte aspoň 3 hodiny v chladničke, aby ste ju mohli podávať s pečenými jablkami.
Zoznam kategórií príspevku: Recepty
Súvisiace články
