Vafle a šľahačka s matcha
4 osoby Dezert- náročné
- 1 h
- 20 min
Matcha je ideálnou ingredienciou na obnovu klasických cukrárskych výrobkov. Jeho smaragdovo zelená farba, umami chuť a jemne bylinná vôňa dodávajú originálnosť a vitalitu popoludňajšej desiatej!
Ingrediencie
- Na šľahačku
- 30 cl plnotučnej smotany
- 30 g práškového cukru
- 5 g matcha (1 čajová lyžička)
- Na vafle
- 200 g múky
- 8 g droždia (1 ½ čajová lyžička)
- 1 štipka soli
- 3 vajcia
- 1 biely jogurt
- 60 g masla
- 15 g matcha (3 lyžičky)
- 5 lyžíc vody
Príprava
1. Šľahačka
- Smotanu nechajte 30 minút v mrazničke.
- Preosejte a zmiešajte práškový cukor a matcha.
- Veľmi studený tekutý smotanu vyšľahajte do tuha. Neprestávajte šľahať a pridávajte zmes cukru a matcha, kým nevznikne homogénna smotana.
2. Vafle
- Zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ.
- Pridajte vajcia a jogurt, potom roztopené maslo.
- Preosejte matchu, aby sa nevytvorili hrudky.
- Zrieďte matchu vodou, až kým nezískate konzistenciu palacinkového cesta.
- Pridajte zriedenú matchu do zmesi. Nechajte odpočívať v chladničke 30 minút.
- Nalejte cesto na vafle do vaflovača. Pečte podľa pokynov na prístroji.
- Ozdobte šľahačkou s matcha a sezónnym ovocím.
Tipy na servírovanie:
Môžete pripraviť aj obyčajnú šľahačku, ktorú pridáte k matcha šľahačke, a podľa chuti pridať cukor. Zobraziť všetky recepty Matcha Sladký receptZoznam kategórií príspevku: Recepty
Súvisiace články
