Vianočná poleno s čajom č. 25

4 osoby Dezert

stredná
45 min
30 min

Ingrediencie

Čokoládová poleno s čajom

1 ľahký piškótový korpus (40 cm x 20 cm x 1 cm)
2 polievkové lyžice čierneho čaju č. 25
150 g tmavej čokolády na pečenie
50 g masla
2 polievkové lyžice smotany

Poleva

100 g tmavej čokolády 70 %
6 žĺtkov
150 g práškového cukru
50 g masla

Anglická smotana s čajom

½ l mlieka
2 polievkové lyžice práškového cukru
1 žĺtok
2 polievkové lyžice čierneho čaju č. 25

Zdieľať na

Príprava

1. Čokoládová rolka s čajom

Čaj silno vylúhujte v 15 cl vody. Piškótový korpus potrite štetcom s vylúhovaným čajom. Dávajte pozor, aby sa nerozmočil. Položte ho na čistú utierku. Čokoládu roztopte vo vodnom kúpeli. Keď je vlažná, pridajte zmäknuté maslo, zamiešajte a pridajte smotanu. Znovu zamiešajte. Plátok piškótového cesta potrite čokoládou pomocou plochého noža. Pomocou utierky zrolujte piškótový korpus tak, aby vznikol valček. Zaviňte do papieru na pečenie, aby si zachoval tvar, a odložte na chladné miesto.

2. Poleva

Rozpustite čokoládu vo vodnom kúpeli. Pridajte cukor, premiešajte a odstavte z ohňa. Pridajte žĺtok, aby poleva získala lesklý vzhľad. Polejte poleno a odložte na chladné miesto.

3. Anglická smotana s čajom

Zohrejte mlieko, zastavte pred varom a nechajte čaj lúhovať 7 až 8 minút. Preceďte. Medzitým zmiešajte žĺtky a cukor. Po vylúhovaní čaju vložte žĺtky do mlieka na mierny oheň a 20 minút jemne miešajte drevenou lyžicou, kým zmes nezhustne a rovnomerne nezakryje lyžicu. Dávajte pozor, aby sa zmes nepripálila na dne a okrajoch. Krém odložte do chladničky. Podávajte polievku s anglickou smotanou s čajom. Zobraziť všetky recepty Vianoce Sladký recept

Zoznam kategórií príspevku: Recepty

Súvisiace články