Prínosy matcha
Matcha je japonský zelený čaj v práškovej forme, ktorý si neustále získava na popularite a prekračuje hranice. Jeho jemnosť, jedinečná chuť a výnimočné výhody z neho robia nápoj, ktorý si nemôžu nechať ujsť milovníci čaju a ľudia hľadajúci pohodu. Zistite všetko, čo potrebujete vedieť o tomto poklade z Japonska!
Čo je matcha?
Matcha je japonský zelený čaj, ktorý sa spracováva na veľmi jemný prášok a získava sa z starostlivo vybraných čajových lístkov. Tieto lístky sa zbierajú po období zatienenia, ktoré môže trvať až niekoľko týždňov, čo im umožňuje vyvinúť silnú umami chuť. Po zbere sa listy sušia a potom sa melú medzi dvoma žulovými kameňmi, aby sa získal tento jemný a žiarivý prášok.
Ako rozpoznať dobrý matcha?
Nie všetky matcha sú rovnaké. Tu sú základné kritériá, podľa ktorých rozoznáte kvalitný matcha:
Farba matcha
Kvalitný matcha sa vyznačuje jasnou a žiarivou zelenou farbou, čo je znakom vysokého obsahu chlorofylu. Matný alebo žltkastý odtieň je často znakom menej kvalitného alebo nesprávne skladovaného matcha.
Bio matcha
Uprednostňovanie matcha z ekologického poľnohospodárstva zaručuje, že matcha je vyrobená s ohľadom na životné prostredie.
Chuť matcha
Pri výbere matcha je najdôležitejšia jeho chuť! Dobrý matcha ponúka dokonalú rovnováhu medzi umami (piata chuť, jemná a plná), jemnou horkosťou a komplexnou paletou aróm. Matcha nižšej kvality môže mať príliš horkú alebo trpkú chuť.
Aké sú výhody matcha?
Matcha je považovaný za jeden z najzdravších čajov vďaka svojej výnimočnej koncentrácii živín a aktívnych zložiek. Tu je niekoľko výhod, ktoré môže priniesť.
Matcha na posilnenie imunitného systému
Matcha je bohatý na antioxidanty, najmä na katechíny (najmä EGCG), a pomáha chrániť organizmus pred voľnými radikálmi, ktoré sú zodpovedné za starnutie buniek. Tieto silné antioxidanty posilňujú prirodzenú obranyschopnosť organizmu, pomáhajú predchádzať infekciám a chránia bunky pred vonkajšími vplyvmi, ako je znečistenie alebo UV žiarenie.
Matcha na stimuláciu energie a koncentrácie
Matcha je veľmi bohatá na teín, pretože ako čaj v práškovej forme sa konzumuje v celom rozsahu. Na rozdiel od kávy však teín (ktorý je rovnakou molekulou ako kofeín) obsiahnutý v matcha pôsobí postupne a poskytuje trvalú energiu bez toho, aby spôsobil únavu na konci dňa. V kombinácii s L-theanínom, aminokyselinou typickou pre čaj, táto kofeín podporuje stav pokojnej koncentrácie. Táto dvojica by teda stimulovala myseľ a zároveň znižovala stres, čo je ideálne na zlepšenie výkonnosti v práci alebo štúdiu.
Matcha na detoxikáciu organizmu
Matcha je bohatá na chlorofyl, prírodný pigment zodpovedný za jej jasne zelenú farbu. Chlorofyl pomáha eliminovať toxíny a ťažké kovy nahromadené v organizme, čím prispieva k prirodzenej detoxikácii. Podporuje tiež okysličovanie buniek, čo má regeneračný účinok na telo.
Matcha na zlepšenie kardiovaskulárneho zdravia
Katechíny v matcha údajne zohrávajú kľúčovú úlohu v ochrane kardiovaskulárneho systému. Pomáhajú znižovať hladinu zlého cholesterolu (LDL) a zároveň zvyšujú hladinu dobrého cholesterolu (HDL), čím prispievajú k zdraviu tepien. Okrem toho môže matcha pomáhať regulovať krvný tlak a predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam, ak sa konzumuje pravidelne v rámci zdravého životného štýlu.
Kedy piť matcha?
Matcha je univerzálny a veľmi energizujúci nápoj, ktorý sa hodí na rôzne časti dňa:
- Ráno ako zdroj prírodnej energie.
- Pred športovým tréningom na zlepšenie výkonu.
- Počas oddychovej prestávky na využitie jeho upokojujúcich účinkov.
Ako pripraviť dobrý matcha?
Príprava matcha je skutočným rituálom, ktorý spája precíznosť a potešenie. Tu sú dve metódy, ako tento vzácny prášok zušľachtiť.
Matcha: tradičná japonská metóda
Matcha sa dá pripraviť v rámci japonského obřadu Cha No Yu, ktorý je skutočným momentom rozjímania a meditácie pri príprave tohto nápoja. Aj bez toho, aby ste sa uchýlili k tomuto spôsobu degustácie, je úplne možné pripraviť matcha tradičným spôsobom doma!
- Preosejte lyžičku (alebo dve chashaku) matcha do misy, aby sa nevytvorili hrudky.
- Pridajte 70 ml horúcej vody (nie vriacej, približne 70-80 °C).
- Energicky šľahajte bambusovou metličkou chasen (bambusová metlička) pohybmi v tvare „W“, kým nevznikne jemná a krémová pena.
Pozrite si našu súpravu na začiatok s matcha
Spôsob prípravy matcha latte
Matcha sa za posledné roky stala neodmysliteľnou súčasťou kaviarní. Pripravuje sa s rastlinným (ovseným, sójovým, mandľovým…) alebo živočíšnym mliekom, niekedy je sladený alebo ochutený, ale vždy je vynikajúci, keď je dobre napenený!
- Zmiešajte lyžičku matcha s trochou horúcej vody, aby sa rozpustil.
- Pridajte 150 ml horúceho mlieka (rastlinného alebo živočíšneho), ktoré ste predtým napenili.
- Podľa chuti mierne oslaďte a vychutnajte si krémové a povzbudzujúce matcha latte.
Matcha sa stal neodmysliteľným čajom, a to nielen pre svoju výnimočnú chuť, ale aj pre svoje často vychvaľované účinky. Pochutnáte si na ňom v tradičnej forme, ako latte alebo dokonca v kuchyni či cukrárstve, kde poteší aj tie najrozmanitejšie chuťové poháriky. Ste pripravení podľahnúť kúzlu matcha?
Zobraziť všetky články o čaji a zdraví Matcha Čaj a jeho prínosyZoznam kategórií príspevku: Čaj a zdravie
Súvisiace články
