Ryokucha Midori bio

Popis

Zelený čaj

Ryokucha Midori je sencha, teda japonský zelený čaj tvarovaný do ihličiek. Na rozdiel od Sencha Ariake, ktorý má veľmi jódové tóny, Ryokucha Midori sa vyznačuje jemnosťou svojich vôní.

Je dostupný a vyvážený, čo z neho robí vynikajúcu voľbu pre objavovanie japonských čajov. Ryokucha Midori je veľmi elegantný a odhaľuje svieže rastlinné a kvetinové tóny.

Tento čaj pochádza z ekologického poľnohospodárstva a bol certifikovaný nezávislou kontrolnou organizáciou.

Ďalej

Chcete sa ponoriť do japonskej kultúry? Objavte epizódu venovanú ryokanu, tradičnému japonskému hostincu, z podcastu „Un thé, un voyage“ (Čaj, cesta).

Špecifiká

• Pôvod:
• Japonsko

• Farba:
• Zelený čaj

Degustačné poznámky

Nápoj

Farba: svetlo zelená

Textúra v ústach: hodvábna

Chuť: umami

Arómy: rastlinná, kvetinová, maslová

Návod na prípravu

Tento čaj pripravte horúci:

V súprave na degustáciu alebo v čajníku : 2 minúty v vode s teplotou 70 °C.

V kyusu alebo v shiboridashi : dávkovanie 5 g čaju na 10 cl filtrovanej vody

– Prvý nálev: 70 °C počas 1 minúty

– Druhý nálev: 70 °C s okamžitou degustáciou

– Tretí nálev: 80 °C počas 30 sekúnd

– Štvrtá ochutnávka (voliteľná): 30 minút v studenej vode

Príprava tohto ľadového čaju :

V karafe alebo čajníku: 8 g lístkov nechajte 20 minút lúhovať v 50 cl vody izbovej teploty. Lístky odstráňte a čaj uložte na chladnom mieste.

Kombinácia čaju a jedál

Odporúčanie nášho majstra čajového someliéra: „Ryokucha Midori sa výborne hodí k grilovanej rybe.“