Popis
Tento maté z Brazílie pochádza z regiónu Paraná. Je plný, s intenzívnymi a trvalými rastlinnými tónmi. Jeho aromatický profil a tanínová štruktúra z neho robia ideálny maté na konzumáciu v čajníku. Je tiež ideálny pre milovníkov silného maté, ktorí ho pijú z kalebasy.
Maté, nazývaný aj „čaj jezuitov“, je nápoj pochádzajúci z Južnej Ameriky. Jeho názov pochádza z kečuánskeho slova „mathi“ a označuje vydlabanú a vysušenú tekvicu, ktorá tvorí kalebasu, v ktorej sa tradične konzumuje. Vyrába sa zo stromu nazývaného yerba maté, ktorý patrí do čeľade cesmínovité. Tento strom, pochádzajúci z Južnej Ameriky, sa pestuje v štyroch krajinách: Argentíne, Brazílii, Paraguaji a Uruguaji. Na rast potrebuje subtropické podnebie, vlhkosť a veľa slnka. Po zbere sa listy zahrejú, aby sa zastavila oxidácia, potom sa nasekajú a skladujú niekoľko mesiacov, aby získali aromatickú koncentráciu. Listy sa potom kalibrujú a zmiešavajú, aby sa dosiahla požadovaná kvalita (s alebo bez stoniek / veľké alebo malé listy atď.) .
Pôvodne bol vďaka svojim blahodárnym účinkom základnou súčasťou stravy indiánov Guarani. Mate je prirodzeným zdrojom energie a má blahodárne účinky vďaka obsahu kofeínu a minerálov v listoch, čo z neho robí ideálny nápoj na regeneráciu po športovej aktivite.
Tento maté pochádza z ekologického poľnohospodárstva a bol certifikovaný nezávislou kontrolnou organizáciou Ecocert.
Legenda o maté
Existuje mnoho legiend o maté. Jednou z najznámejších je príbeh Guarani. Legenda hovorí, že boh Tupú, dojatý starostlivosťou, ktorú venovala mladá dievčina svojmu chorému otcovi, jej daroval rastlinu s magickými schopnosťami: Yerba Maté. Listy tohto stromu majú totiž dve vlastnosti: liečia ľudí a zaháňajú pocit osamelosti v srdciach. Ale to nie je všetko. Na odmenu za jej dobrotu boh povýšil dievča na bohyňu a tá sa stala Caa-Yarí, bohyňou strážkyňou maté.
Rovnako ako čaj, aj táto vzácna indiánska rastlina je považovaná za boží dar. Uzdravenie otca rukami tej, ktorá sa stala bohyňou Caa-Yarí, symbolicky ilustruje blahodárne účinky yerba maté.
Štedrosť tejto mladej ženy tiež ilustruje ľudské bratstvo, ktoré je samotným srdcom degustácie maté, tohto spoločenského nápoja, ktorý sa delí.
Degustačné poznámky
Likér
- Farba: svetlo zlatá
- Textúra v ústach: hodvábna
- Chuť: horká
- Arómy: : maté s rastlinnými a minerálnymi tónmi, s dymovými odtieňmi
Návrh prípravy
Ideálne v kalebase (ale možné aj v čajníku).
Môžete ho konzumovať samostatne alebo zmiešať s Maté Verde Chimarrão, aby ste zmiernili jeho silu a prispôsobili ho svojej chuti.
Pre labužníckejšie verzie ho môžete ochutiť medom.
Pokyny na triedenie
Všetky obaly, či už sú recyklovateľné alebo nie, patria do kontajnera na triedenie odpadu.
Súvisiace produkty
