Citrusový koláč

6 osôb Dezert

Ingrediencie

Zdieľať na

Predhrejte rúru na 170 °C a vymastite okrúhlu formu s priemerom 20 cm.
Vystrihnite kruh z papieru na pečenie veľkosti formy a vložte ho na dno, aby sa koláč ľahšie vyberal.
Posypte formu trochou práškového cukru a odstráňte prebytočný cukor.
Umyte všetky citrusové plody a z dvoch pomarančov odstráňte kôru.
Zmiešajte práškový cukor s kôrou a 10 g čaju.
Vytlačte šťavu z pomaranča a odložte ju. Roztopte maslo a odložte ho bokom.
Na sirup vytlačte šťavu z 3 krvavých pomarančov, aby ste získali 20 cl.
Nalejte do malého hrnca s práškovým cukrom a 10 g čaju.
Priveďte k varu a nechajte zredukovať na konzistenciu sirupu.
Vypnite oheň a nechajte lúhovať. Preceďte a odložte sirup.

Nakrájajte citrusové plody na tenké plátky spolu so šupkou.
Vyberte najkrajšie plátky. (Zo zvyšných plátkov môžete pripraviť ľadový čaj s 12 g čaju , plátkami citrusov a 1,5 l vody)
Plátky rýchlo namočte do čajového sirupu a položte ich na dno formy na papier na pečenie.
Nalejte 1/3 sirupu na ovocie. Odložte bokom.
Preosejte múku s práškom do pečiva a mandľovou múkou.
Vaječné bielka rýchlo vyšľahajte s práškovým cukrom zmiešaným s kôrou a čajom.
Pridajte vylisovanú pomarančovú šťavu, jogurt a roztopené a mierne vychladnuté maslo, premiešajte.
Suché ingrediencie vylejte na predchádzajúcu zmes.
Dobre premiešajte, aby ste získali hladké a homogénne cesto. Cesto nalejte do formy na citrusové plody.
Pečte 35 minút.
Koláč sa nafúkne a mierne zhnedne.
Nechajte niekoľko minút vychladnúť na mriežke a potom vyberte z formy a položte na tanier.
Zalejte koláč zvyšným čajovým sirupom, kým je ešte teplý. Podávajte teplý alebo pri izbovej teplote.