Losos gravlax – Ruská chuť 7 citrusov
6 osôb Jedlo- ľahké
- 30 minút
- 48 hodín
Ingrediencie
- 600 g čerstvého lososa s kožou
- 3 polievkové lyžice hrubej soli
- 3 polievkové lyžice trstinového cukru
- 2 polievkové lyžice Goût Russe 7 Agrumes bio + 6 g na šľahačku
- 1 polievková lyžica vodky
- Kôra z bio pomaranča
- 200 g smotany
Príprava
1. Losos
- V prípade potreby odstráňte kosti z lososového filé. Položte ho kožou nadol do hlbokého taniera.
- Zmiešajte dve čajové lyžičky, cukor a soľ, pridajte vodku a premiešajte.
- Odoberte 1/3 zmesi a potrite ňou tanier.
- Položte lososa a zalejte 2/3 zmesi, utlačte dlaňou ruky.
- Zakryte fóliou a nechajte 48 hodín v chladničke.
- Oškrabte lososa, opláchajte ho pod studenou vodou a utrite papierovou utierkou, aby ste povrch vysušili.
- Nožom nakrájajte plátky.
2. Šľahačka s čajom a pomarančom
- V hrnci zovrite 100 g smotany.
- Pridajte 6 g čaju a nechajte lúhovať 4 minúty, potom ho odstráňte.
- Pridajte zvyšných 100 g smotany.
- Nechajte cez noc vychladnúť.
- Pridajte pomarančovú kôru.
Zoznam kategórií príspevku: Recepty
Súvisiace články
