Anxi Tie Guan Yin bio

Popis

Veľmi známy oolong v perličkách

Anxi tie guan yin je slávny oolong z Fujianu. Jeho jemne oxidované a delikátne zrolované lístky v perličkách ponúkajú nádhernú kyticu kvetinových tónov. Jeho názov je úzko spojený s okresom Anxi, ktorý je známy svojimi kvetinovými čajmi oolong, ktoré sa odlišujú od ostatných viac pražených čajov oolong v tejto oblasti.

Tieto jemne oxidované lístky pochádzajú z rovnakých čajovníkov, ako tie, ktoré sa používajú na výrobu pôvodného tie guan yin, a sú jemne zrolované do malých perličiek. Pri príprave podľa metódy Gong Fu Cha sa postupne rozvinú a pri každom náleve odhalia nové jemné nuansy.

Viac informácií

Ak sa chcete dozvedieť viac, pozrite si epizódu venovanú čajom z Fujianu v podcaste „Un thé, un voyage” (Čaj, cesta).

Špecifiká

• Pôvod:
• Fujian, Čína

• Farba:
• Oolong

Degustačné poznámky

Nápoj

Farba: zlatá

Textúra v ústach: krémová

Chuť: veľmi sladká

Poznámky: kvetinová, rastlinná, minerálna

Návrh prípravy

V rámci degustačnej súprave alebo v čajníku : 5 minút vo vode s teplotou 90 °C.

Pri Gong Fu Cha : postupné lúhovanie po dobu 30-40 sekúnd.

Studený čaj : 8 g lístkov nechajte 30 minút lúhovať v 50 cl vody izbovej teploty. Lístky odstráňte a čaj nechajte vychladnúť.

Kombinácia čaju a jedál

Odporúčanie nášho majstra čajového someliéra: „Organický čaj Anxi Tie Guan Yin sa perfektne hodí k citrónovej torte.“

Pokyny na triedenie odpadu

Všetky obaly, či už sú recyklovateľné alebo nie, patria do kontajnera na triedenie odpadu.