Bao Zhong z Pinglin

Popis

Obzvlášť kvetinový taiwanský oolong

Bao zhong je slávny taiwanský oolong, ktorý sa vyznačuje špeciálnym tvarovaním svojich dlhých pokrčených listov, ako aj miernou oxidáciou. Pochádza z Pinglinu, kolísky bao zhongu.

Vynikajúci bao zhong s rastlinnými a kvetinovými tónmi pripomínajúcimi jazmín, ktoré sa prejavujú v olejovitej textúre, ktorá nekonečne obklopuje poschodie.

Čo znamená bao zhong?

Bao zhong, ktorého názov znamená „zabalený v papieri“, odkazuje na starú tradíciu, keď boli čajové lístky starostlivo zabalené do bielych bavlnených štvorcov. Účelom tohto balenia bolo zachovať najjemnejšie vône a zároveň mu dať prirodzený tvar.

Viac informácií

Ak chcete vedieť viac, vypočujte si epizódu venovanú čajom z Taiwanu v podcaste „Un thé, un voyage“ (Čaj, cesta).

Špecifiká

• Pôvod:
• Wenshan, Taiwan

• Farba:
• Oolong

Degustačné poznámky

Suchý list

Vzhľad: veľké pokrčené listy

Nálev

Farba: zlatá

Textúra: mastná

Chuť: sladká

Poznámky: čerstvá rastlinná, minerálna, jazmínová, jemne jódová, maslová

Návrh prípravy

Tento čaj pripravte horúci:

V degustačnom sete alebo v čajníku : 5 minút v vode s teplotou 90 °C.

Pri gong fu cha : postupné lúhovanie po dobu 30-40 sekúnd.

Príprava tohto ľadového čaju:

V čajníku alebo karafe: 8 g lístkov lúhujte 50 minút v 50 cl vody pri izbovej teplote. Lístky vyberte a odložte na chladné miesto.

Pokyny na triedenie odpadu

Všetky obaly, či už sú recyklovateľné alebo nie, patria do kontajnera na triedenie odpadu.

Grand Cru: výnimočná chuť

Vzácne a pominuteľné čaje Grand Cru Palais des Thés vznikajú alchýmiou medzi odrodou čajovníka, pôdou a talentom remeselníka-výrobcu. Pochádzajú z najznámejších záhrad, sú zozbierané a spracované s vášňou. Naše Grands Crus majú jedinečnú chuť, ktorá odhaľuje všetky jemné nuansy ich pôvodu.