Mao Cha od pána Yanga

Popis

Mao Cha je surový čaj, z ktorého sa vyrába Pu Erh. Tento lahodný Mao Cha pochádza z dediny Wawee, kde sa v 40. rokoch 20. storočia usadila čínska komunita. Zbierajú sa v agrolesníctve v nadmorskej výške 800 m v lese, kde rastú staré čajovníky Assamica, ktoré majú takmer 400 rokov. Je to tmavý, veľmi jemný čaj s rastlinnými tónmi zeleniny a ovocným podtónom.

Špecifiká

• Pôvod:
• Chiang Rai, Thajsko

• Farba:
• Tmavý čaj

Degustačné poznámky

Suchý list

Vzhľad: veľké pokrčené listy s peknými púčikmi

Farba: tmavohnedá, zlatisté púčiky

Poznámky: suché drevo, ovocné tóny.

Nálev

Poznámky: empyreumatický (petrolejový), kafrový, ovocný, varená zelenina.

Likér

Farba: oranžová

Textúra v ústach: prášková

Chuť: sladká, kyslá

Tóny: zelenina, jemný kafr, ovocný základ (veľmi zrelé mango).

Návrh prípravy

V degustačnej sade: 4 minúty v vode s teplotou 90 °C.

Pri Gong Fu Cha (čajník/Gaiwan): 30-40 sekúnd lúhovanie.

Grand Cru: výnimočná chuť

Vzácne a pominuteľné čaje Grand Cru Palais des Thés vznikajú alchýmiou medzi odrodou čajovníka, pôdou a talentom remeselníka-výrobcu. Pochádzajú z najrenomovanejších záhrad, sú zozbierané a spracované s vášňou. Naše Grands Crus majú jedinečnú chuť, ktorá odhaľuje všetky jemné nuansy ich pôvodu.