Te Ji impérial

Popis

Čierny čaj výnimočnej kvality

Tento čierny čaj sa zbiera na hore Tang Li v čínskej provincii Yunnan. Jeho názov „Te ji“, čo znamená „výnimočná kvalita“, odkazuje na kvalitu použitých listov. Ide o pu erh shu: čaj, ktorého fermentácia bola urýchlená.

Shu s intenzívnymi tónmi suchého dreva a zeme, s elegantnými korenistými odtieňmi, ktoré predlžujú silnú a krásnu dochuť.

Prínosy tmavých čajov

Tento čaj patrí do rodiny tmavých čajov, čo znamená, že sa môže časom vyvíjať bez toho, aby sa pokazil, a získať na kvalite. Čínska medicína pripisuje tmavým čajom mnoho výhod: podporujú trávenie, čistia organizmus, zmierňujú účinky alkoholu. Čaj, ktorý môžete piť pravidelne a bez obmedzenia!

Viac informácií

Ak chcete vedieť viac, vypočujte si epizódu venovanú tmavým čajom v podcaste „Un thé, un voyage“ (Čaj, cesta) a prečítajte si články o Yunnane napísané François-Xavierom Delmasom na jeho blogu Chercheur de Thé (Hľadač čaju).

Špecifiká

• Pôvod:
• Yunnan, Čína

• Farba:
• Tmavý čaj

Degustačné poznámky

Suchý list

Vzhľad: jemné zrolované lístky a púčiky

Nálev

Farba: mahagónová

Textúra v ústach: krémová

Poznámky: suché drevo, zem, korenisté tóny

Návod na prípravu

Tento čaj pripravte horúci:

V súprave na degustáciu alebo v čajníku : 4 minúty v vode s teplotou 90 °C.

Pri gong fu cha : postupné lúhovanie po dobu 30-40 sekúnd.

Príprava tohto ľadového čaju:

V čajníku alebo karafe: 8 g čaju lúhujte 45 minút v 50 cl vody pri izbovej teplote. Odstráňte lístky a vložte do chladničky.

Pokyny na triedenie odpadu

Všetky obaly, či už sú recyklovateľné alebo nie, patria do kontajnera na triedenie odpadu.

Grand Cru: výnimočná chuť

Vzácne a pominuteľné čaje Grand Cru Palais des Thés vznikajú alchýmiou medzi odrodou čajovníka, pôdou a talentom remeselníka-výrobcu. Pochádzajú z najznámejších záhrad, sú zozbierané a spracované s vášňou. Naše Grands Crus majú jedinečnú chuť, ktorá odhaľuje všetky jemné nuansy ich pôvodu.